一方水土之白酒你了解吗

世界上有六大蒸馏酒，分别是金酒、中国白酒、伏特加、朗姆酒、白兰地和威士忌。

白酒是其中之一。白酒又可叫做烧酒、老白干、烧刀子等，由于蒸馏酒是通过酿酒原料是通过酿酒提纯而得到的浓缩酒精，所以酒精含量一般比较高，都在40度以上，所以也称之为高度白酒。

白酒因为其酒精含量比较高、杂质含量比较少，所以可以在常温下长时间保存，散卖、调酒甚至经常开盖，也不必担心很快变质问题。

白酒也可以根据酿造方法可分为大曲酒，小曲酒，麸曲酒，混曲酒等，白酒的生产地主要集中在长江上游和黄淮流域，长江上游超级产区主要为四川、贵州、重庆三省流域包括赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河等支线流域，是全国白酒产量最大的产区，也是名酒聚集之地。白酒主要集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带。

中国长江上游支流，其独特的地理条件，造就了中国白酒一大特色——酱香型白酒。因此这个产区也被称为中国酱香型白酒的发源地。

长江上游主河道，五粮液、泸州老窖、江小白等主要品牌。

成都平原产区以水井坊、剑南春、金六福等主要品牌。

四川北部大巴河流域以江口醇、小角楼等主要品牌。

黄河下游产区位于河南及山东北部直至渤海黄河入海口，该地区以浓香型白酒为主，芝麻香也是该区域的特色香型。

淮河流域的酒偏绵柔、低度化倾向明显。

长江中游的两湖区域，有酱香、清香、浓香、馥郁香、特香等。

黄河上游地区只有汾酒和西凤两个品牌比较有名。

海河流域产的白酒普遍度数较高，偏向清香型。

珠江水系品牌白酒在本地比较盛行。

一方水，养一方人，不同地域，地理环境不一样，造就的产物也不一样，身处一方，当晨起的第一缕阳光还未迸散出光亮时，美味香醇的白酒已在酝酿中蓄势待发了。

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