扛起川菜产业创新大旗眉山成立全省首个川菜

封面新闻记者王越欣李庆

10月29日，以“弘扬中国菜文化加快川菜走向世界”为主题的“中国菜”艺术节暨川菜产业创新发展大会在四川眉山正式拉开序幕。

开幕式上，眉山市被中国烹饪协会授予“中国菜—川菜产业研发基地”称号。眉州东坡·中国川菜创意产业园项目、千禾年产36万吨调味品生产线建设项目、幺麻子藤椒产业园项目正式签约。

其中眉州东坡·中国川菜创意产业园项目有效融合食材分拣、食品加工、集中采购、物流配送、教育培训、美食体验、特色旅游等多个关联业态，积极打造建设全球规模最大、业态最丰富的川菜全产业链综合基地。

眉山川菜历史悠久，业态齐全，是以“东坡美食”为代表的中国川菜技艺主要传承地。会上，眉山川菜联盟正式成立，该联盟是由眉州东坡集团、岷江东湖饭店、马旺子等眉山餐饮及关联产业链龙头企业联合发起成立，力争通过行业资源整合，定位行业标杆，在实现全市川菜全产业链规模化、集聚化发展的基础上引领川菜产业发展。

近年来，眉山市先后制定了《“眉州名厨”培育计划实施方案》等方案，组建成立了“东坡烹饪学院”。通过精心打造品牌文化，构建产业标准体系，推动产业集聚发展，加大川菜对外开放，“东坡美食”正成为眉山走向世界的靓丽名片。

据悉，大会将持续到11月3日。活动期间，还将举办东坡美食大家谈、“中国菜”川菜产业创新发展高峰论坛、“中国菜”川菜经典品鉴会和“舌尖上的眉山”美食寻味、全民嘉年华与考察交流等活动。