宜宾市北面的岷江之滨有个举世闻名的五粮液

五粮液集团有限公司，位于中国西南腹地的四川省宜宾市北面的岷江之滨。其前身为50年代初由几家古传酿造作坊联合组建而成的中国专卖公司四川省宜宾酒厂。

年因其产品五粮液酒的优质品质和荣誉，而正式命名为宜宾五粮液酒厂。从年起，原五粮液酒厂创造性地将历史文化传承与现代的科学运作相结合，从而取得了高速发展的巨大成就，于年改制为五粮液集团有限公司。

宜宾市属于南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，风景秀丽，自古以来就是一个多民族聚居的地方，在历史上，各族人们依据各自传统和风俗习惯成惯，曾酿制了不同风味特色的美酒。

唐代，当地酒坊采用四种粮食酿制了一种春酒，诗人杜甫在品尝了之后，即兴涌出重碧拈春酒、轻红擘茘枝的佳句，春酒后来便改名为重碧酒了。

宋代，宜宾绅士姚氏酒坊采用五种粮食酿酒，酒质甚美。宋代诗人黄庭坚在品尝之后，给出了杯色争玉，白云生谷、清而不浊，甘而不哕，辛而不螫。

这与年第二届全国评酒会上的专家给予的香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称有着惊人的相似。这足以证明当时的五粮液酒的酿造技术已经趋于成熟。

明朝初年，宜宾陈氏继承了姚氏产，并不断发展壮大。五粮液迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有六百多年的历史。

陈氏酒坊在继承原生产工艺的基础上，还总结出陈氏秘方，从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定，这就是五粮液的前身。当时上层人士将此酒称为姚子雪曲，而下层人士则将其称为杂粮酒。

好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓，流经多雨丛林地区，沿途水土保持良好，常年清澈透明，无污染，口感甘润爽口，微甜，酸碱适中，富含偏硅酸、锶、硒等微量元素，是酿酒生产的上品。

清宣统元年(年)，陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上，晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为五粮液是一种雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。

自此便正式有了五粮液，说来已有百年历史。

▲厂区里专设的五粮液品酒室，内部装修讲究，服务上乘，虽然品种齐全，但价格不菲。

五粮液人把自己的每一种建筑，都当作艺术品来雕塑，把自己对文化艺术的理解，深深地熔铸进建筑中。

五粮液瓶楼矗立在在鹏程广场东边的高台上，瓶楼高66.8米，底部直径26米，是目前世界上最大的瓶型建筑物。

▲世界人民喜赞五粮液

位于瓶楼前面的人面雄鹰银光闪闪，是五粮液的标志性作品，它集人的智慧，鹰的力量于一体，双目如炬，直视云天，正欲展翅高飞，大展万里鹏程。

▲在喷泉水池中，有洁白如银的五位雕塑美女，分别代表五粮液的五谷之一，故为五粮神女。

▲获奖金杯雕塑

▲厂区内的奋进塔，是由五个高低错落的柱子组成的。

▲由于没有生产，厂区内显得比较空旷冷清。

▲酒圣山是厂区内的至高点，上山的台阶共级，被称为圣山天梯。

▲《酒圣》雕塑是酒圣山的镇山之宝。形象诠释了白酒水的外形、火的性格的典型特征。

▲五粮液酒厂东大门

▲厂大门外广场上的建筑

▲五粮液酒文化博览馆

▲企业职工的专用停车场

五粮液以高粱、大米：糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，经陈年老窖发酵，常年陈酿，精心勾兑而成，以其独特风格闻名于世。

五粮液酒，继年首获巴拿马万国博览会金奖之后，相继在世界各地博览会上供获39次国际金奖。年，五粮液在第十三届巴拿马国际食品博览会上再获金奖，并被第五十届世界统计大会评为中国酒业大王。年6月，五粮液在巴拿马第二十届国际商展上，再次荣获白酒类唯一金奖。

拍摄于年8月26日，编辑于年8月29日。

作者：王新民

责编：方迎欣《白浪情》