不负时光,ldquo食rdquo
糕点对于喜欢美食的中国人来说无疑是具有特殊意义的
精致的糕点总让人觉得四季安然
面团的发酵，面包的膨胀，蛋糕的奶香
在烘焙的过程中感受生活的美好
无需奔赴星辰大海，不用寻找诗和远方
糕点，是流动的诗意
每次邂逅，都能激起内心的千层浪
都江堰有这样一家糕点铺
秉承传统
固守全手工制作流程
保持风味
力求让更多人深刻地感受到本土的风味
它就是—文记传统手工糕点
都江堰文记糕点铺
用酥皮蜜馅诉尽都江古韵
这家老字号糕点铺子
融合都江堰特色创造了自成一脉的糕点
从一众特产中脱颖而出
成为了都江堰伴手礼的代名词
非遗渊源：清朝中叶，文记糕点第一代传承人林吉安在灌县南桥外（现离堆公园门口）经营糕点铺“金果铺”，深受大众百姓喜爱。后将此技艺及“金果铺”传承给文记糕点第二代传承人秋正仙。民国年间，文开兴十三岁拜至秋正仙门下，作为文记糕点第三代传人学得中式传统糕点制作技艺，并将此技艺发扬，不仅被誉为当时的“四川蜜饯第一人”，还为成都传统名小吃“赖汤圆”汤圆心子的研发提供了核心技术支撑。
糕点原材料来自岷江沃土滋养的糯稻、绿豆、花生、胡麻、玫瑰等，经过调配制作，核桃糕、绿豆糕、鲜花饼、米花糖、花生占等几十种类型丰富、口感细腻的文记糕点呈现在食客面前。当你喝下午茶时，有了甜的、咸的糕点陪伴，再平常的日子，也会变得有滋有味。03:11
记忆中的童年，
总少不了文记糕点的点缀
小时候我们叫这种点心“火柴糖”▼
一个个小巧玲珑的糕点
轻轻咬上一口
独特的清甜气味涌入口腔
瞬间满足
“文记传统手工糕点制作技艺”
为都江堰本地的民间中式糕点技艺
也是都江堰非物质文化遗产
文家人代代传承至今，
在原有的制作基础上又精益求精，
不断改良，
逐渐形成了现在更具有特色的传统糕点。
生产过程全手工制作，
保持其本身风味。
除了制作工艺，
更重要的是优质原材料的选用才能将糕点的味道提升到最佳
所有原料及辅料均遵循古法加工而成，
生产过程全手工制作，所有原、辅材料均独家生产加工，
无任何化学添加成分。
出品的糕点入口化渣，
甜而不腻，
米花糖香脆可口，
凉卷软糯细腻，
糯米类点心更具有其独特的嚼劲与韧性。
每一口，都还是小时候的味道~
特色宫廷糕点花生酥糖花生酥糖永远不会缺席
花生与糖简直是完美的绝配
包裹的是的甜糖和花生
咬上一口满口生香，让人停不下口。
鲜香的滋味在口腔中炸裂开来
就算是最挑剔的嘴巴
也会瞬间被它征服
连手指上留下的渣也不舍得浪费
非要舔个干净才行~
桃片桃片的以其组织细腻如肤，
柔绵俐片，
出落的这般出尘脱俗，
纯白柔软的酥皮，
泛着核桃香气，
看着都舍不得咬下去，
丝丝核桃更加可口，
甜度适当，清香可口。
黑芝麻糕这个黑芝麻糕入口即化
分分钟统统装进肚子里~
文记糕点是都江堰著名的糕点，
制作人将对都江堰的热爱融入糕点
将斑斓融入生活
用心雕刻每一个制品，
不辜负在最好的时光里
遇见美食的精致
如果此时的你恰好饿了
就去身边的文记糕点买一份小点心
这份糕点不仅有家乡的味道
更有至真至纯的生活本味
人生有点苦
来点甜甜的糕点就好啦！
主管：都江堰市文化体育和旅游局
主办：都江堰市文化体育和旅游局宣传营销科
主编：曾岷
责任编辑：李大斌
值班编辑：张铴月
编辑：杨璨、李思易、张立新、张渝杰
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